食材：
| 西洋梨 | 2個 |
| 紅酒 | 適量 |
| 檸檬 | 5片 |
| 蜂蜜 | 適量 |
| 肉桂粉 (cinnamon) | 少許 |
| 香草粉 (vanilla) | 少許 |
步驟：
(1) 鍋中放入適量的紅酒和檸檬片，紅酒高度可以淹過西洋梨，也可以用少一點，時常翻動即可。
(2) 煮滾後轉小火，放入削皮的西洋梨，淋上少許蜂蜜，撒上少許香草粉和肉桂粉。
(3) 煮30分鐘至梨肉入色入味即可盛起，可以放入適當容器倒入紅酒醬汁再浸一晚。可以溫著吃、冰著吃，或搭配冰淇淋享用。
小建議：
(1) 香草粉可以改用香草莢，肉桂粉可以改用肉桂棒共煮。
(2) 蜂蜜可以改冰糖或砂糖。
(3) 煮好西洋梨後，若醬汁還剩很多，可以加一些麵粉煮濃稠些再淋。
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