泡菜豬肉 


食材:

韓式泡菜 200 g
豬肉片 300 g
豆芽菜 100g
韭菜 半把
2大匙
1小匙

步驟:

(1) 備料:韭菜切成約5公分的小段,豆芽菜洗淨,豬肉片切成適口大小備用。

(2) 不沾鍋熱油後,加入糖,大火炒到糖稍微溶解。(因為沒有用很多油,沒有完全溶解是正常的。)

IMG_0956

(3) 加入豬肉片,大火炒至片片分開,肉片炒到表面呈金黃色。

IMG_0959

(4) 加入韓式泡菜,轉小火,拌炒均勻。

IMG_0960

(5) 加入豆芽和韭菜,炒到豆芽變軟、韭菜呈鮮綠色就可以起鍋。

泡菜豬肉


小建議:

韭菜可省,也可以用蔥替代,但這道菜加上韭菜特別好吃。


關於食譜:

雖然用的是韓式泡菜,卻是源自一道常見的日本料理”豚キムチ”。懶得做菜時很推薦這道,只要15分鐘就能上桌,又非常下飯。

訣竅只有不能把豬肉炒得太老,另外我自己試過幾種部位的豬肉片,覺得豬大腿那裏的煮起來最好吃。

創作者介紹

東京鳥窩廚房

留學生太太 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()