東京鳥窩廚房

食材：

步驟：

(1) 備料：木耳撕成小塊，胡蘿蔔切薄片，青江菜切小段，薑蒜切碎。花枝切條，牡蠣洗淨用地瓜粉抓一抓。蝦子挑去腸泥洗淨，用醃料醃10分鐘。

(2) 熱油，將蝦仁炒到8分熟盛起備用。

(3) 原鍋用剩下的油爆香薑蒜。

(4) 加入木耳和胡蘿蔔，炒到胡蘿蔔微軟。

(5) 加入花枝、牡蠣、醬汁翻炒到熟。(可以蓋鍋蓋燜一下較快。)

(6) 加回蝦仁、加入青江菜拌炒，炒到青江菜變軟、蝦仁全熟即可盛盤。

小建議：

三鮮可以改成蟹肉或豬肉片，也很好吃。

關於食譜：

日本大部分地區屬於溫帶氣候，所以農產品產季、價格隨著季節的變化，都比台灣更明顯。進入秋天之後，超市會出現栗子季、柿子季、茄子季等等，但最令人期待的還是季節性海產！(或日本很喜歡用"祭"這個字，感覺就像某種祭典。)

除了北海道秋鮭外，牡蠣、鮪魚和秋刀魚也都會大特價，但是秋蟹的活動一般市集就比較少見，可能還是要到海港吧 ~ ？

這種時候，日本一些超市會舉辦"展演"，在超市裡擺個小攤，用話題性的活動銷售商品，聚集圍觀的人潮，刺激買氣。像海鮮展演就常常舉辦，會請師傅現場分解一整隻的鮭魚或鮪魚。

剛到日本時，以為日本人都不叫賣的，但最近發現其實他們真的要叫賣起來也是熱烈得很 ~

不只攤販會叫賣，有時候超市裡的員工也喊得很起勁，讓人見識到日本人熱情的一面！