年糕紅豆湯2 


食材:

紅豆 250 g
日式年糕 5塊 (100 g)
黑糖 適量
少許

步驟:

(1) 紅豆洗淨,用400 c.c.清水浸泡一夜或6小時以上,泡紅豆的水留用。

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(2) 鍋中放入泡好的紅豆、泡紅豆的水,再加入1000 c.c.清水,用中火煮滾後,轉小火加蓋燜煮30分鐘。(不希望攪爛紅豆的話,可以用筷子攪拌。)

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(3) 加入適量的黑糖煮至融化掉,放入年糕煮2分鐘至軟。起鍋前可再加入少許鹽,可令甜湯不甜膩。(也可以用烤箱烤好年糕,再放進紅豆湯裡。)

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關於食譜:

老公嚷著要吃紅豆湯很久了,雖然我沒有特別喜歡紅豆湯,但上次我們一起逛百貨公司的食材店時,他竟然想拿紅豆去結帳。

平常他會主動拿去結帳的食物只有零食而已,直到此時我才明白他究竟有多想吃紅豆湯~~

所以我結合我愛的黑糖,一塊煮了黑糖紅豆湯,算是兩邊都有照顧到。

我自己覺得紅豆湯的紅豆,軟糯到剛好爆開,但又沒變成一鍋紅豆沙的程度,是最好吃的了。

黑糖和紅豆都是女生的好朋友,所以黑糖紅豆湯根本就是摯友吧!加上軟綿綿的年糕,是日本常見的紅豆湯吃法~

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