孜然椒鹽馬鈴薯  


食材:

馬鈴薯 400 g
1大匙
半小匙
孜然顆粒 1小匙
胡椒粉 少許
蔥花 少許

步驟:

(1) 馬鈴薯是否去皮都可以 (我的有去皮),切成小塊,熱油將馬鈴薯塊炒熟,且表面呈金黃色。(推薦先用中火翻炒至馬鈴薯熟透,再開大火,盡量不要翻動,很快就能煎出金黃香脆的表面。)

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(2) 加入胡椒、鹽和孜然翻炒均勻。(孜然粉當然也OK!)

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(3) 熄火,加入蔥花稍微翻炒一下便完成。

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關於食譜:

說到孜然,也許很多人會先想到烤羊肉或雞肉串,其實孜然的味道和馬鈴薯也是十分對味的。

東北菜受到邊疆少數民族飲食文化影響,時常運用到孜然這種香料調味,就連酸辣湯在當地也常加入孜然呢!

馬鈴薯 (在對岸稱為土豆) 也是東北菜常出現的食材之一。簡單以孜然為主調味的"孜然土豆",步驟十分容易,就能完成香氣撲鼻的香煎馬鈴薯。

買一小罐孜然,為常見的馬鈴薯變化一下風味吧 ~

在餐桌上必定造成爭食喔!

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留學生太太

東京鳥窩廚房

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