烤牡丹蝦


食材:

牡丹蝦 (阿根廷紅蝦、天使紅蝦) 4隻
蒜泥 適量
白酒 適量
粗粒黑胡椒 少許
少許
無鹽奶油 10 g

步驟:

(1) 洗淨蝦子,用廚房用剪刀剪掉頭部的尖刺、前腳和觸鬚。

剪開、剝掉背殼,從背部開蝴蝶刀 (如圖),除掉腸子。

為了美觀蝦尾的殼可留下。

IMG_3349

 

(2) 在每隻蝦上捏一點點鹽抹勻,放上蒜泥、黑胡椒、奶油。

IMG_3352

 

(3) 淋少許白酒入烤箱180度C,烤10分鐘至蝦熟透即可出爐。

牡丹蝦的蝦膏非常濃郁迷人,別忘記淋上烤盤底美味的白酒醬汁唷!

烤牡丹蝦


關於食譜:

阿根廷牡丹蝦又被稱作天使紅蝦,產自阿根廷南部海域。

蝦子在煮熟前就呈現紅通通的顏色,由此得名 ~ ~

這種蝦肉質Q彈甜美,蝦膏又多又濃厚,非常得嗜蝦的我的歡心哇\(^O^)/

我買過幾次用不同方式料理,覺得還是烤的最能呈現這深海大蝦的鮮美多汁。

如果買不到牡丹蝦,用其他種類的大蝦也不賴唷,15分鐘華麗上菜!

創作者介紹
創作者 留學生太太 的頭像
留學生太太

東京鳥窩廚房

留學生太太 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()