草莓之丘-2


食材:

現成六號塔皮 1個
小型草莓 約30顆
藍莓 適量
覆盆子 適量
糖粉 適量
卡士達醬  
牛奶 200 c.c.
蛋黃 2個
40 g
無鹽奶油 5 g
低筋麵粉 20 g
香草精 幾滴

步驟:

 

卡士達醬製作

(1) 牛奶在鍋中加熱到沸騰立刻離火。

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(2) 牛奶離火,加入蛋黃、低筋麵粉 (或玉米粉)、糖、香草精。

如果粉類有結塊,要先過篩比較好。

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(3) 繼續用小火煮,期間不停攪拌,直到卡士達醬變成滑順膏狀。熄火,加入奶油攪拌均勻。

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莓果塔

(4) 完成的卡士達醬,蓋保鮮膜冷藏至冷卻。要用前拌均勻成光滑膏狀,抹或擠在塔皮裡。

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(5) 草莓拔掉蒂、洗淨、擦乾,插在卡士達醬裡。

草莓之丘-5義大利肉丸

 

(6) 在空隙間放適量的藍莓和覆盆子。

草莓之丘-6義大利肉丸

 

(7) 最後撒上或篩上糖粉即完成。

草莓之丘-7義大利肉丸


關於食譜:

耶誕節怎麼能不做個甜點呢! \(╯▽╰)/

不過我完全沒有烘焙基礎阿~

只有在讀大學時參加過一次小蛋糕營而已 xD

就算想做,但我家沒電動攪拌器、沒有模具......啥都沒有......

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幸好天無絕人之路,逛食材店時發現有在賣現成塔皮。

趕快買一個回家,做好內餡就可以交代一下~

草莓之丘-3

內餡的部分選擇了好做又好吃的卡士達醬。

把莓果全擺上去,看起來就閃耀得像寶石一般。

我覺得光插上草莓時,就已經好美啦!!

(是否乾脆停止在這個步驟就好......)

草莓之丘-5義大利肉丸

為了製造耶誕氣氛,想說灑糖粉會有雪景的感覺。

因為我家也沒篩子,就把糖粉裝到撒香料用的罐子裡灑 xD

結果完全不均勻啊 ~ ~

看來以後還是要買個篩子才行!

草莓之丘-4 

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楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()