孜然香豬肉2


食材:

梅花豬肉片 300 g
青椒 150 g
4瓣
乾辣椒 2支
八角 2個
孜然顆粒 1大匙
醬油 半大匙
2大匙
醃料  
米酒 1大匙
1小匙
胡椒粉 半小匙

步驟:

(1) 備料:豬肉片用醃料醃15分鐘,青椒去籽切絲,

乾辣椒不用剪直接使用即可,蒜瓣整瓣用刀拍扁。

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(2) 熱油爆香蒜瓣。

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(3) 加入肉片炒到九分熟程度。

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(4) 加入孜然、八角、乾辣椒,翻炒到肉片全熟。

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(5) 下醬油幫肉片上點色。

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(6) 最後熄火,用餘溫將青椒絲翻炒到斷生即可起鍋。

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關於食譜:

一直很想試著用孜然炒豬肉看看~

雖然大部分人聽到孜然這種香料,

會聯想到烤羊肉和雞肉串,

但之前做過孜然椒鹽馬鈴薯也很好吃xD

-

這次在腦中設計食譜時,

想起以前做的新疆大盤雞那充滿異域情調的香氣,

所以除了孜然外,也添加一些北方風味的香辛料。

煮完之後我對味道很滿意,(我就愛那股香料味兒呀~)

覺得很像台北某火鍋店的招牌湯底--蒙古香辣鍋。

因為步驟也很簡單,

我想以後它會成為我家餐桌上常見的菜色!

孜然香豬肉   

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留學生太太 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 雪人波波
  • 這道很好吃耶!!
  • 哈哈!!孜然真的加進好多東西都好好吃唷~XD

    留學生太太 於 2015/01/28 10:29 回覆

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