麻油松阪豬


食材:

松阪豬肉 300 g
3公分
枸杞 少許
麻油 2~3大匙
米酒 2大匙
1小匙
少許

步驟:

(1) 備料:薑切成小片,松阪豬肉逆紋切成小片狀。

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(2) 鍋內放入麻油,用小火煸到薑片乾皺。

(麻油遇大火,易產生苦味。)

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(3) 加入松阪豬肉,翻炒到兩面的表面皆變色。

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(4) 加入枸杞、鹽、糖和米酒。

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(5) 翻炒到豬肉完全變色,即可起鍋,勿將松阪豬炒得過老了~

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關於食譜:

麻油松阪豬是老公很久以前點過的菜,

擱著擱著就忘了 xD"

昨天在超市正好看到鹿兒島黑豚的松阪肉在特價,

熊熊想起來,趕快回家用麻油雞的方式來料理它~

-

如果嫌只有肉太單薄,也可以加一些菇類同炒。

也可以增加麻油和米酒的量,

做成湯類的松阪豬肉,

配上一碗麵線真適合寒流來襲的日子:D

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