食材:
帶殼蝦仁 | 200克 |
四角豆 | 10條 |
薑末 | 少許 |
油 | 適量 |
醬油 | 1小匙 |
蝦仁醃料 | |
米酒 | 1大匙 |
鹽 | 1小匙 |
太白粉 | 1小匙 |
步驟:
(1) 備料:四角豆去除頭尾,切成約3公分長的段。
蝦子剝殼,挑去腸泥,用蝦仁醃料在冷藏下醃15分鐘。
(2) 熱油,爆香薑末。
(3) 加入蝦仁,炒至八分熟。
(4) 加入四角豆、醬油,翻炒到所有食材全熟即可。
關於食譜:
最近日本的市集中,常常出現這種我在台灣沒見過的食材~
上網查了一下,這叫四角豆,原產於東南亞。
Cookpad上比較多人拿它涼拌佐芝麻醬,或是和蝦仁同炒。
這次我拿它來炒蝦仁,覺得味道還算搭,
四角豆吃起來像青味稍重的荷蘭豆,
所以四角豆炒蝦仁吃起來也類似荷蘭豆炒蝦仁!
食材探險完畢!(╯≧▽≦)╯***"`'*-.,_,.-*'`"*-
全站熱搜
留言列表