食材：
| 塌菜 | 1棵 |
| 甜不辣 | 3片 |
| 薑末 | 少許 |
| 鹽 | 1小匙 |
| 砂糖 | 1小匙 |
| 油 | 適量 |
步驟：
(1) 備料：將塌菜的莖葉一枝一枝的剝下洗淨，切成適口的長度。
甜不辣切成長條狀備用。
(2) 熱油，爆香薑末。
(3) 加入甜不辣翻炒，到香氣出現。
(4) 加入塌菜，蓋鍋蓋燜軟些。
(5) 加入鹽糖，整體炒勻即可。
關於食譜：
塌菜因為其扁塌、圓滿的外型，
在日本又有"如月菜"這個美麗的名字，
這種蔬菜味道類似青江菜，
但帶有自己獨特的香氣，清炒就非常好吃，
但我更喜歡搭配甜不辣或豆皮來炒，
帶有淡淡的油香卻不膩口，更加的美味。
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