麻婆皮蛋


食材:

豬絞肉 170克
皮蛋 3個
薑末 少許
花椒 少許
豆瓣醬 1大匙
適量

步驟:

(1) 備料:皮蛋切成丁狀,絞肉退冰。

IMG_6851

 

(2) 乾鍋不放油,慢慢升溫,逼出絞肉的油脂,並將絞肉炒熟。

IMG_6852

 

(3) 利用逼出的油爆香薑末、花椒,並將豆瓣醬炒出紅油。

IMG_6855

 

(4) 將所有食材炒勻。

IMG_6856

 

(5) 加入皮蛋丁,用鍋鏟再鏟碎些,整體炒勻,完成。

IMG_6857


關於食譜:

麻婆皮蛋我沒有在餐廳吃過,

在書上看到有這道菜就煮了。

以前煮過不少"麻婆"系列的菜色,

只是把主料改成了皮蛋,

原本想說沒什麼困難,但......

皮蛋好"ㄍㄡˊ"阿~~~XD

所以我加入鍋中再鏟碎它!!

 

煮的時候老公正在打報告,

他對我抱怨這麼香,他怎麼繼續打XD

是一道很下飯的菜喔!大家可以試試看!

創作者介紹
創作者 留學生太太 的頭像
留學生太太

東京鳥窩廚房

留學生太太 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()