食材：
南瓜 1/4 個 (約500克)
豆豉 2大匙
蝦皮 1大匙
蒜 2瓣
辣椒 2條
油 適量
醬油 1大匙
味霖 1大匙
步驟：
(1) 備料：南瓜放入滾水中煮到半熟狀態，去籽，切成塊狀。
蒜切蒜瓣，辣椒去蒂頭，切斜片備用。
(2) 熱油，爆香蝦皮、蒜瓣、辣椒和豆豉。
(3) 加入半熟的南瓜塊，還有醬油、味霖，蓋上鍋蓋燜煮至南瓜全熟即可。
(燜煮時間依照備料時煮軟的程度，3~5分鐘不等。)
關於食譜：
吃膩了燉煮的南瓜，想來點重口味的南瓜嗎^^
不如試試這道豉香南瓜吧！
南瓜在備料時，先用滾水煮至半熟，
是為了更容易切塊、去籽，
也大大縮短之後燜煮的時間，避免配料燒焦。
其實簡單爆香豆豉，或再加個蒜，就非常好吃了。
不是一定要加蝦皮和辣椒喔^^
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