鹹魚炒銀芽.jpg 




食材:

綠豆芽    250克

鹹鯖魚    80克

蒜    2瓣

辣椒    2條

油    適量

辣椒醬    適量

鹽    半小匙


步驟:

(1) 備料:豆芽菜洗淨瀝乾。

鹹鯖魚去掉骨頭和魚鰭,切成細丁。

蒜瓣用刀拍扁、辣椒切小斜片。

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(2) 熱油,爆香辣椒、蒜瓣。

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(3) 加入鹹鯖魚丁,炒至全熟。

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(4) 加入辣椒醬、鹽調味,並加入豆芽菜,翻炒到芽菜變軟即可。

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關於食譜:

上次做了鹹魚雞粒豆腐煲還剩下一些鹹鯖魚,

正在煩惱如何處置,

上網查查發現很多人拿來炒豆芽菜還不賴,

這就來試試~

鹹鯖魚特殊的鹹香,讓清淡的豆芽滋味變得濃厚,

也掩蓋了豆芽的青味,是不錯的組合喔^^

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留學生太太

東京鳥窩廚房

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