食材:
豬五花肉 550克
油 適量
醃料:
鹽 1.5~2大匙
醬油 2大匙
米酒 2大匙
蒜頭 1整個 (拍碎切末)
五香粉 1大匙
胡椒粉 1大匙
步驟:
(1) 五花肉切成長條狀,用醃料均勻按摩,在冷藏下醃三天。
(2) 鍋內加入比炒菜稍多的油,小火半煎半炸,將五花肉炸熟並帶金紅色。
瀝乾油份,用刀切成薄片即可。
關於食譜:
我一向不喜歡油膩膩的肉食,
原以為會不喜歡客家鹹豬肉,
想不到一試就愛上>/////<
查了查,做法其實相當簡單,
五花肉醃過後,要用炸熟或烤熟的都OK。
喜歡這道菜的人,不妨試試唷!
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