油菜花炒肉.jpg

 

 


食材:

豬後腿肉片    350克

油菜花    200克

蒜瓣    2瓣

乾辣椒    5條

香菇素蠔油    一大匙

油    適量

 

醃料:

米酒    2大匙

醬油    2大匙

太白粉    一小匙


步驟:

(1) 備料:肉片用醃料抓醃,油菜花切成小段,蒜頭用刀拍扁。

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(2) 熱油,爆香乾辣椒與蒜瓣。

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(3) 加入醃好的肉片,翻炒至全熟。

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(4) 加入油菜花和素蠔油,翻炒到斷生即可。

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關於食譜:

日本人大概也很愛吃油菜花吧!

不論是超市、市集或小攤販,到處都可以見到油菜花的身影。

但是油菜本身反而比較少見~

這次用油菜花料理肉片,

油菜花特別的風味,和肉類、素蠔油都很對味。

也可以直接清炒油菜花或做蠔油油菜花,

這樣就很好吃囉~

 

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