仙貝生菜蝦鬆.jpg

 

 


食材:

蝦仁    150克

西洋芹    一根

乾香菇    6小朵

水煮荸薺罐頭    200克

原味仙貝    2片

鹽    適量

胡椒粉    適量

西生菜    適量

油    適量

 

醃料:

米酒    1大匙

鹽    半小匙


步驟:

(1) 備料:乾香菇泡開切細丁,西洋芹取莖部切細丁,荸薺切細丁。

蝦仁去腸泥後,切細丁,用醃料醃15分鐘。

仙貝在袋中捏碎備用。

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(2) 熱油,炒熟蝦丁。

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(3) 加入西洋芹丁、香菇丁和荸薺丁翻炒至熟。

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(4) 最後加入仙貝碎,拌勻後盛在剪成圓形的生菜中享用。

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關於食譜:

由於日本沒有油條,這次便用仙貝取代油條,

口感一樣是鹹鹹脆脆的,風味很類似。

生菜蝦鬆是一道視覺效果好,但其實不費工的料理。

吃剩的蝦鬆,可以和剁碎的生菜拌勻,

就是不錯的便當菜囉!

 

 

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東京鳥窩廚房

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