蝦香番茄炒蛋


食材:

番茄    3個

雞蛋    4個

蝦皮    1大匙

鹽    1大匙

油    適量


步驟:

(1) 備料:雞蛋打散,番茄切小塊。 

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(2) 熱油爆香蝦皮。

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(3) 加入番茄至炒軟、出水,並加鹽調味。

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(4) 加入蛋液,炒熟蛋即可盛盤。

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關於食譜:

我家的番茄炒蛋,都會多一味蝦香,

是一開始爆香蝦皮的緣故,

小小的蝦皮,讓雞蛋更香,

鮮味補足了番茄酸甜和雞蛋香中的缺口。

原本不愛吃蕃茄炒蛋的老公,

一直說好好吃,讓煮菜的太太我非常開心。

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東京鳥窩廚房

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