韓式雜菜


食材:

冬粉    200克(泡水前)

豬肉絲    250克

菠菜    一小束

洋蔥    半個

胡蘿蔔    1/4個

紅、黃甜椒    各1/4個

鴻喜菇    1/4包

黑木耳    少量

蒜片    2瓣

油    適量

醃料:

醬油    2大匙

 

醬汁:

醬油    3大匙

芝麻油    2大匙

糖    1大匙

白芝麻    適量

胡椒粉    適量

清水    100 c.c.


 

步驟:

(1)菠菜切半,其他食材切絲。冬粉預先泡水,剪成小段。

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(2)豬肉絲用1大匙醬油抓醃。預先在碗中配好醬汁。

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(3)熱油,炒香蒜片並炒軟洋蔥絲。

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(4)加入木耳絲、胡蘿蔔絲、鴻喜菇拌炒到食材熟透。

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(5)加入甜椒絲、菠菜拌炒到食材全熟。

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(6) 推開菜到一旁,空位加入豬肉絲炒熟。

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(7)加入冬粉和醬汁,整體拌炒到醬汁被吸收即可。

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關於食譜:

韓式雜菜是一道生日或喜慶的菜餚,

當初會想到要做這道菜,

是朋友說她很喜歡,

我才去查了做法。

其實我覺得作法很像炒冬粉,

只是用了很多配菜要一直切絲,

比較需要時間,

其他步驟都很簡單,

按照食材煮熟的容易度一一煮熟就好。

和大家分享這道菜。

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楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()