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食材：
去骨雞腿肉 2片
紹興酒或米酒或清酒 180c.c.
滷汁：
醬油 500c.c.
清水 500c.c.
大蔥 一根
薑 4片
糖 1大匙
五香粉 1大匙
八角 2個
草果 2個
香葉 5片
香茅 少許
蔥油：
蔥花 適量
香油或麻油 適量
步驟：
(1)蔥切段，加到滷汁裡煮到大滾。
(2)等待時間內，把蔥花浸泡在香油混勻成蔥油。
(3)滷汁煮滾後放入雞腿肉，再等一次大滾後，煮10分鐘。
(請依照自己的量調整時間)
(4)關火後，加入酒，浸泡15分鐘撈起，切片，淋上蔥油。
關於食譜：
這篇食譜是我被朋友的料理燒到，
請她教我做的。
她是從網路上參考食譜，
我將原食譜依照自己習慣和喜好更改，
像是原食譜要純粹加醬油，
我擔心成品太鹹就稀釋了一半，
雖然醬色比較淡，
但也頗像外面賣的蔥油雞了。
有興趣的人也可以稍改這份食譜煮煮看，
一看就好下飯阿~
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