番茄羅勒蝦仁.jpg


食材:

蝦仁(去腸泥)    200

小番茄    20

羅勒    20

    1大匙

喜歡的義式香料 適量

    適量

 

醃料:

料理酒    2大匙

太白粉    1小匙

    1/2小匙


步驟:

(1)蝦仁用醃料抓醃;小番茄對半切開;羅勒拔下葉子備用。

P5190001.JPG

 

(2)鍋中熱油,將蝦仁炒到八分熟。(八分熟的蝦仁,兩側已經轉為粉紅色,但背部仍呈現灰色。)

P5190002.JPG

 

(3)加入小番茄和糖,翻炒至小番茄熟軟。(此時蝦仁應全熟了。)

P5190003.JPG

 

(4)最後加入羅勒葉,拌炒到轉鮮綠色即可。上桌前可再撒上自己喜歡的義式香料。

P5190004.JPG


關於食譜:

閉關寫書已經好多個月了,好久沒發新食譜~

這道菜的構想是用簡單的西式料理金三角組合──番茄、海鮮和羅勒來完成,

番茄的酸甜,海鮮的鮮味,加上羅勒的畫龍點睛,

讓這道菜成為下飯或搭配義大利麵的好料理~

步驟方面也非常簡單,相當適合新手操作。

有機會也來試試看如何?^^

創作者介紹

楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()