食材:
冬瓜 1000克
乾香菇 5朵
薑 1小段1公分
八角 3個
醬油 3大匙
味醂 2大匙
糖 1大匙
步驟:
(1) 冬瓜去皮去籽後切小塊。乾香菇預先泡軟,切成1/4,香菇水留用。薑切片。
(2) 熱油,炒香薑片。
(3) 加入冬瓜、香菇、八角、醬油、味醂、糖和100c.c.香菇水,煮沸後維持小滾,煮至冬瓜軟化即可。
關於食譜:
冬瓜一向是清爽的食材代表~
用紅燒的方式料理,
口味重一些,但也很美味,
可以和燒蘿蔔較勁呢!
有機會也試試看吧^^
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