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食材：
皇帝豆 200克
冷凍蝦仁(退冰) 180克
鹽 1小匙
糖 1小匙
胡椒粉 少許
油 適量
醃料：
鹽 1/2小匙
米酒 1大匙
太白粉 1小匙
步驟：
(1) 蝦仁用醃料抓醃。
(2) 熱油，將蝦仁炒至九分熟後盛起備用。
(3) 留下鍋中餘油，將皇帝豆炒熟。
(4) 加回蝦仁，並用鹽、糖、胡椒粉調味，將蝦仁翻炒至全熟即完成。
關於食譜：
皇帝豆如同它的名字，
有著特大號的豆仁，
味道和口感和毛豆相近，
但帶有特殊的甘甜。
搭配蝦仁讓一道料理中，
同時充滿海與陸的甜美。
兩者的大小相近，
裝在盤裡相襯得可愛極了，
配色也十分引人食慾。
有機會可以試試這道簡單的皇帝豆料理^^
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