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食材：
鯛魚片 200克
芹菜 8支
辣椒 1條
薑 1公分
油 適量
醃料：
米酒 1大匙
太白粉 1小匙
鹽 1/2小匙
調味料：
鹽 1/2小匙
糖 1/2小匙
胡椒粉 少許
步驟：
(1) 芹菜去除葉部切小段，鯛魚排切小片候用醃料抓醃，辣椒和薑切片。
(2) 熱油，將魚片煎熟後盛起備用。
(3) 原鍋放入辣椒和薑爆香。
(4) 加入芹菜炒至呈現翠綠色。
(5) 加回魚片並加入調味料，拌炒均勻即完成。
關於食譜：
鯛魚肉質細緻，香煎或蒸煮都很好吃，這次將鯛魚排切成適口大小的魚片，再加入芹菜拌炒出香氣，整道菜非常的清爽無負擔。每個禮拜至少吃一次魚，對健康和腦力都有幫助，鯛魚排是處理容易又平價的好選擇。也可以換成其他白肉魚～像我就很想用 #郭郭好魚店 的骰子圓鱈來炒，之後有機會再來試試看噢。
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