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食材：
蓮藕 400克
檸檬 2個
糖 3小匙
鹽 1小匙
醋鹽水：
水 600c.c.
米醋 1小匙
鹽 1小匙
步驟：
(1) 蓮藕削皮切薄片後放入醋鹽水浸泡，並燒一鍋滾水。
(2) 藕片放入滾水中汆燙，水再次滾即可撈起備用。
(3) 一個檸檬切片，另一個擠出檸檬汁，加上鹽、糖和藕片充分拌勻，放冷藏半小時即完成。
關於食譜：
夏天的尾聲，燜熱還未離開，每天就算開冷氣，還是和女兒吃飯吃到滿頭大汗。那來分享一道涼拌小菜吧，我很少做涼拌的，所以絕對是我覺得很不錯的食譜。我很喜歡冰過的藕片，但傳統的醋溜藕片醋的部分有我不太喜歡的味道，所以我幫這道小菜改良一下，用蘋果醋或新鮮檸檬汁來增添酸味。另外我喜歡酸酸甜甜的感覺，所以會多加一點糖。老公對蜂蜜過敏，不然用一點蜂蜜去取代糖我想也別有滋味吧～大家可以在夏天結束前試試看唷～
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