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東京鳥窩廚房

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  • 2月 08 週一 201619:35

  • 仙貝生菜蝦鬆

仙貝生菜蝦鬆.jpg

 
 
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楊晴 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣(631)

  • 個人分類：海鮮
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  • 12月 03 週四 201516:42

  • 滑蛋蝦仁

滑蛋蝦仁.jpg
 
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楊晴 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,359)

  • 個人分類：海鮮
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  • 11月 29 週日 201517:21

  • 蔥爆蝦球

蔥爆蝦球.jpg
 
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楊晴 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2,517)

  • 個人分類：海鮮
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  • 11月 26 週三 201417:06

  • 水晶蝦仁

水晶蝦仁


食材：



帶殼蝦仁
300 g


蔥花
少許


油
1.5大匙


芡汁
 


蝦高湯 (作法內附)
2大匙


鹽
少許


太白粉
1小匙


料理酒
半大匙


醃料
 


料理酒
半大匙


小蘇打粉(可省)
少許


太白粉
1小匙


鹽
1小匙


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楊晴 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(1,734)

  • 個人分類：海鮮
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  • 11月 19 週三 201401:01

  • 乾燒蝦仁

乾燒蝦仁
 

食材：



白蝦
300 g


蒜末
2小匙


薑末
1小匙


蔥花
少許


豆瓣醬
1小匙


油
2大匙


香油或麻油
少許


醃料
 


料理酒
半大匙


太白粉
1小匙


蛋清 (可省)
1顆


醬汁
 


番茄醬
1大匙


醬油
1小匙


白糖
1小匙


米醋
1小匙


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楊晴 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(8,462)

  • 個人分類：海鮮
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  • 11月 11 週二 201419:59

  • 鮮蚵嫩豆腐

鮮蚵豆腐
 

食材：



牡蠣
250 g


嫩豆腐
300 g


蒜苗
2支


薑末
1小匙


蒜末
1小匙


豆豉
2小匙


地瓜粉
適量


油
1大匙


調味料
 


醬油
半大匙


料理酒
1大匙


辣椒醬
1小匙


白糖
1小匙


烏醋
半小匙


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楊晴 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,271)

  • 個人分類：海鮮
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  • 10月 29 週三 201422:48

  • 香酥蚵

香酥蚵
 

食材：



牡蠣
300 g


九層塔
半碗


地瓜粉
適量


油
適量


胡椒鹽或香草鹽
少許


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  • 個人分類：海鮮
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  • 10月 23 週四 201422:25

  • 炒三鮮

炒三鮮
 

食材：



蝦仁
250 g


花枝
150 g


牡蠣
150 g


胡蘿蔔
1條


黑木耳泡開
半小碗


青江菜
1棵


薑
3片


蒜
2瓣


地瓜粉
適量


油
1大匙


醃料
 


料理酒
適量


鹽
適量


醬汁
 


料理酒
少許


醬油
1大匙


糖
1小匙


鹽
1小匙


魚露 (可省)
1小匙


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楊晴 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2,059)

  • 個人分類：海鮮
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  • 10月 23 週四 201412:45

  • 西湖醋魚

西湖醋魚


食材：
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楊晴 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,937)

  • 個人分類：海鮮
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  • 10月 10 週五 201422:35

  • 椰香咖哩蟹粉絲煲

咖哩蟹粉絲煲
 

食材：



螃蟹
1隻


冬粉
100 g


咖哩塊
10~15 g


椰奶
400 c.c.


洋蔥小型
3個


小蔥
8支


嫩薑
5片


蒜
4瓣


月桂葉
5片


油
2大匙


調味料
 


味霖
2大匙


料理酒
1大匙


鹽
半小匙


糖

1小匙





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  • 個人分類：海鮮
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