食材:
高麗菜 1/4顆
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食材:
馬鈴薯 |
350 g |
茄子 |
250 g |
青椒 |
150 g |
蒜 |
2瓣 |
醬油 |
2大匙 |
冰糖或砂糖 |
適量 |
豆瓣醬 (不吃辣可省) |
1小匙 |
油 |
適量 |
太白粉水 (勾芡用) |
適量 |
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食材:
白菜 |
400 g |
蝦米 |
20 g |
乾香菇 |
5~6小朵 |
蒜 |
2瓣 |
鹽 |
1小匙 |
米酒 |
1大匙 |
香菇水 |
150 c.c. |
香油 |
少許 |
油 |
1大匙 |
太白粉水 (勾芡用) |
適量 |
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食材:
芋頭 |
350 g |
白菜 |
150 g |
猴頭菇乾貨 |
50 g |
乾香菇 |
6朵 |
白、黑木耳 |
各一朵 |
杏鮑菇 |
3朵 |
鴻喜菇 |
半包 |
山茶菇 |
50 g |
白果 |
20 g |
水煮熟竹筍 |
50 g |
蓮子乾貨 |
20 g |
紅棗 |
5顆 |
剝殼熟栗子 |
6顆 |
素湯底 |
|
豆芽菜 |
200 g |
香菇水 |
500 c.c. |
水 |
1000 c.c. |
調味料 |
|
八角 |
2個 |
草果 |
1個 |
薑片 |
4片 |
五香粉 |
1小匙 |
醬油 |
2大匙 |
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食材:
馬鈴薯 |
400 g |
油 |
1大匙 |
鹽 |
半小匙 |
孜然顆粒 |
1小匙 |
胡椒粉 |
少許 |
蔥花 |
少許 |
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食材:
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食材:
板豆腐 |
300 g |
乾木耳泡開 |
1小碗 |
胡蘿蔔 |
1條 |
小蔥 |
6支 |
蒜 |
4瓣 |
薑 |
3片 |
豆瓣醬 |
1小匙 |
油 |
1.5大匙 |
魚香汁 |
|
米醋 |
2大匙 |
醬油 |
2大匙 |
番茄醬 |
1大匙 |
白糖 |
2小匙 |
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食材:
五花肉 |
300 g |
花椰菜 |
400 g |
蒜 |
4瓣 |
青蒜 |
2支 |
紅辣椒 |
2條 |
豆瓣醬 |
1.5 小匙 |
醬油 |
1小匙 |
料理酒 |
1大匙 |
糖 |
1小匙 |
油 |
少許 |
淡鹽水 (泡花菜用) |
適量 |
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