四角豆炒蝦仁

 


食材:

帶殼蝦仁 200克
四角豆 10條
薑末 少許
適量
醬油 1小匙
蝦仁醃料  
米酒 1大匙
1小匙
太白粉 1小匙

步驟:

(1) 備料:四角豆去除頭尾,切成約3公分長的段。

蝦子剝殼,挑去腸泥,用蝦仁醃料在冷藏下醃15分鐘。

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(2) 熱油,爆香薑末。

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(3) 加入蝦仁,炒至八分熟。

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(4) 加入四角豆、醬油,翻炒到所有食材全熟即可。

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關於食譜:

最近日本的市集中,常常出現這種我在台灣沒見過的食材~

上網查了一下,這叫四角豆,原產於東南亞。

Cookpad上比較多人拿它涼拌佐芝麻醬,或是和蝦仁同炒。

這次我拿它來炒蝦仁,覺得味道還算搭,

四角豆吃起來像青味稍重的荷蘭豆,

所以四角豆炒蝦仁吃起來也類似荷蘭豆炒蝦仁!

 

食材探險完畢!(╯≧▽≦)╯***"`'*-.,_,.-*'`"*-

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楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()