三杯鮮菇雞柳


食材:

雞胸肉 350克
鴻喜菇 1球
九層塔 適量
薑片 4片
乾辣椒 4條
醬油 2大匙
米酒 2大匙
麻油 2大匙
砂糖 2小匙

 

步驟:

(1) 備料:雞胸肉切或剪成雞柳,九層塔取嫩莖葉。

鴻喜菇切掉底部,剝成一朵一朵的。

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(2) 中小火熱麻油,炒香薑片和乾辣椒。

(大火燒麻油會有苦味產生喔!)

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(3) 加入雞胸肉炒到完全變色。

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(4) 加入鴻喜菇和醬油、米酒、砂糖,翻炒到軟化。

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(5) 收汁約一半,加入九層塔拌一拌即可。

可再滴幾滴麻油增香。(份量外,非必要)

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關於食譜:

我喜歡吃三杯雞,卻不愛啃骨頭。

所以這次的三杯料理,我就用了雞柳來做~

加上鮮香的鴻喜菇這一味,

三杯雞柳的滋味更豐富了起來~

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