培根高麗菜2  


食材:

高麗菜    1/4 個

培根    110克

蒜    5瓣

油    適量

鹽    少許


步驟:

(1) 備料:高麗菜洗淨切成小片。培根切成小丁。蒜瓣用刀拍扁。

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(2) 熱油爆香蒜瓣。

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(3) 加入培根丁翻炒到出現焦香。

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(4) 加入高麗菜和少許水、適量鹽 (培根已有鹹度),

蓋鍋蓋燜煮一會兒,至菜葉軟化,整體翻炒均勻即成。

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關於食譜:

第一次吃到培根高麗菜是在一間小飯館,

回家發現自己炒也相當容易。

這道菜重點是蒜要香,培根要更香。

所以,蒜頭五瓣、六瓣......都不嫌多,盡情的放下去吧!

培根則是要在高麗菜之前入鍋先煎香。

把握這兩個原則,就能煮出媲美館子菜的培根高麗菜囉!

 

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楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()