三色筍炒雞片


食材:

白蘆筍、綠蘆筍    各5~10支

玉米筍    8條

雞胸肉    250克

蒜頭    2瓣

乾辣椒    5條

鹽    少許

香菇素蠔油    1大匙

油    適量

 

醃料:

米酒    1大匙

醬油    1大匙

太白粉    1小匙


步驟:

(1) 備料:蘆筍洗淨,切成小段,玉米筍也切成小段。

蒜瓣用刀拍扁。雞胸肉切成小片,用醃料抓醃。

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(2) 熱油爆香乾辣椒、蒜瓣。

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(3) 加入雞片,大火炒到完全變色。

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(4) 加入蘆筍和玉米筍、鹽和素蠔油,炒到蔬菜全部斷生即可。

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關於食譜:

以前用蘆筍炒過雞丁,

覺得味道蠻搭的。

今天剛好在市集買到便宜的白蘆筍,

突發奇想,也買了綠蘆筍,

加上玉米筍,成了"三筍"一同炒雞肉,

成了一道清新爽口的菜。

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楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()