食材：
番茄 3個
雞蛋 4個
蝦皮 1大匙
鹽 1大匙
油 適量
步驟：
(1) 備料：雞蛋打散，番茄切小塊。
(2) 熱油爆香蝦皮。
(3) 加入番茄至炒軟、出水，並加鹽調味。
(4) 加入蛋液，炒熟蛋即可盛盤。
關於食譜：
我家的番茄炒蛋，都會多一味蝦香，
是一開始爆香蝦皮的緣故，
小小的蝦皮，讓雞蛋更香，
鮮味補足了番茄酸甜和雞蛋香中的缺口。
原本不愛吃蕃茄炒蛋的老公，
一直說好好吃，讓煮菜的太太我非常開心。
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- Apr 16 Sat 2016 19:54
蝦香番茄炒蛋
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