食材：
鴻喜菇 一包
雪白菇 一包
金針菇 一把
粗粒黑胡椒 適量
調味料：
番茄醬 2大匙
米醋 2大匙
糖 2大匙
步驟：
(1) 鴻喜菇、雪白菇和金針菇切掉基部，剝成小束，金針菇切段。
(2)在鍋中鋪入所有菇類，加一些水，蓋鍋蓋燜煮至菇類軟化。
(3)加入所有調味料拌炒均勻。
(4)起鍋前加入黑胡椒拌炒均勻即可。
關於食譜：
酸酸甜甜的茄汁醬，
能抓住大人小孩的胃。
而且茄汁醬只需要運用市售的番茄醬來調配，
相當的方便。
營養的蕈菇搭配茄汁，
開胃又健康，
有機會也來試試茄汁料理如何？
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物美價廉！系列食譜 (3)
