食材:
鱈魚 300克
白菜 250克
油 適量
調味料:
味噌 1大匙
醬油 1大匙
味醂 2大匙
步驟:
(1)鱈魚除去魚刺和魚皮,切成小片;白菜切成適口小片;調味料在碗中調勻。
(2)熱油,用中火將鱈魚煎熟。
(3)加入白菜和調味料炒均勻,蓋上鍋蓋將白菜燜熟後,即可盛盤。
關於食譜:
味噌和鱈魚等白肉魚味道非常地搭,
所以有「西京燒鱈魚」等料理的誕生。
(西京燒鱈魚的作法會在新書中公開喔~)
這次加上甜美的白菜一起燒煮,
讓味噌燒鱈魚的滋味更豐富,
有機會也試試看吧^^
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