香菜七味肉餅.jpg


食材:

豬絞肉    400克

香菜    50克

油    適量

 

醃料:

醬油    1.5大匙

料理酒    1.5大匙

薑泥    1大匙

蒜泥    1大匙

七味唐辛子粉    2小匙

香油    1小匙

太白粉    1小匙


步驟:

(1)香菜切碎,和豬絞肉、醃料同向混和均勻至有黏性產生。

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(2)用手將醃好的絞肉整型成肉餅。(此份量約可做手心大小的肉餅10個。)

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(3)熱油,用中火將肉餅兩面煎至全熟即可。

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關於食譜:

開始做便當菜後,才開始接觸肉餅系列,

一開始做因為怕內部沒熟透,常常會煎得太焦,

後來發現只要先煎一面上點色,

再翻面蓋上鍋蓋,

鍋內鎖住的熱氣就能將肉餅輕易地煎得熟透,

有同樣困擾的人不妨試試這個方法喔^^

 

做這個口味的肉餅初衷,

是想把冰箱裡的香菜還有剩一小瓶的七味唐辛子梭哈,

味道不錯,我覺得換成辣椒粉做成辛味肉餅應該也很好~

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楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()