香濃醬燒豬排.jpg


食材:

豬里肌肉    3片(320克)
油    適量

醃料:

醬油    1大匙
料理酒    1大匙
胡椒粉    少許

醬汁:

番茄醬    3大匙
紅酒    2大匙
醬油    1大匙
香菇素蠔油    1大匙


步驟:

(1)里肌肉片正反面各用刀背或肉錘將肉筋敲斷。

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(2)里肌肉片用醃料抓醃。

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(3)熱油,將里肌肉片正反面煎熟。

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(4)加入醬汁,大火收汁到濃稠即可。

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關於食譜:

因為我不吃牛肉的關係,

所以排餐都點豬排或雞排,

但是外食的豬排我常常覺得太油膩,

雖然有可能是肉質的關係,

可是我想烹調方式應該也有一些影響。

這次在家自己煎豬排,控制油量,

並調配自己喜歡的醬汁(有紅酒最棒了!),

一次煎了三片豬排,大滿足~

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楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()