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食材:

茄子    2條

豬絞肉    290克

蒜    2瓣

九層塔    適量

 

調味料:

蠔油    2大匙

醬油    1大匙

米酒    1大匙


步驟:

(1)茄子切滾刀塊,蒜切末,九層塔取嫩莖葉。

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(2)乾鍋不放油,加入絞肉,炒至熟透出油。

Tip:若用的絞肉不夠肥,可以酌加一些油。

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(3)用炒出的豬油爆香蒜末。

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(4)加入茄子和調味料,炒至微軟。

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(5)起鍋前加入九層塔拌炒一下即可。

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關於食譜:

這道菜和塔香茄子很像,

只是多了豬絞肉,

有些人會用豬肉絲,

這部分就看您的習慣和喜好。

小時候不敢吃軟軟的茄子,

長大後才發現茄子的美味,

是不是很多人都有這樣的經驗呢?

有機會也可以試試看喔^^

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楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()