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食材:
雞胸肉 300克
水果彩椒 3個
四季豆 60克
胡椒粉 少許
油 適量
醃料:
醬油 2大匙
米酒 2大匙
太白粉 1小匙
步驟:
(1)雞肉順著紋路切成片狀,用醃料抓醃。彩椒去籽,切成條狀。四季豆去頭尾,切成小段。
(2)熱油,雞片連醃料一起加入鍋中,炒至全熟。
(3)加入四季豆,蓋上鍋蓋,燜幾分鐘至全熟。
Tip:此時鍋中應有水,沒有的話補一點水,才能產生水蒸氣。
(4)加入彩椒、胡椒粉,翻炒幾下到彩椒熟了,即可起鍋。
關於食譜:
營養學家總是鼓勵大家多吃各種顏色的食物,
來補充身體需要的各種養分。
這道菜中,有肉色的雞肉,
和黃、橘、紅的彩椒,
與綠色的四季豆,
所以我把它命名為五彩鮮蔬雞片,
希望大家覺得美麗、可口且營養。
有機會也試試看如何?^^
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