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食材:

芋頭    300克

豬五花肉    300克

薑    1公分

八角    3個

糖    2大匙

五香粉    1/2大匙

醬油    200c.c.

米酒    200c.c.

水    200c.c.

油    2大匙


步驟:

(1)五花肉切成小片,芋頭切小塊,薑切片。

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(2)乾鍋不放油,炒熟五花肉後盛起備用。

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(3)鍋內放入油和糖,炒至糖融化呈焦糖色後,加回五花肉,炒至裹上一層焦糖。

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(4)加入八角、薑、五香粉、醬油、米酒和水,煮滾後用中火煮30分鐘。

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(5)加入芋頭,蓋上鍋蓋,用小火續煮15~30分鐘到喜歡的軟度即可。

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關於食譜:

紅燒肉永遠是關於家最溫暖的記憶,

配上滷得軟糯的芋頭,

舌尖也能感受到家的溫度,

下次也來試試看如何^^

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楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()