皮蛋炒莧菜.jpg

食材：

莧菜    300克

皮蛋    3個

大蒜    2瓣

鹽    適量

糖    少許

油    適量

步驟：

(1) 莧菜切小段，皮蛋切小塊，大蒜切末。

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(2) 熱油，爆香蒜末。

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(3) 加入莧菜、鹽、糖和少許水，蓋鍋蓋將菜燜軟後炒勻。

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(4) 加入皮蛋，拌炒至蛋黃凝固即可。

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關於食譜：

在《零壓力！餐桌療癒料理》中，

我曾介紹過「金銀蛋炒菠菜」這道菜，

其實金銀蛋就是鹹蛋加皮蛋，

而除了菠菜外，其實皮蛋炒莧菜也是非常好吃。

有機會可以試試看^^

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    楊晴 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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