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食材:

鮭魚    200克

舞菇    100克

香菇素蠔油    1大匙

味醂    1大匙

黑胡椒粒    少許

油    適量


步驟:

(1) 鮭魚去除魚刺後切成小塊,舞菇切掉基部後剝成小朵。

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(2) 熱油,加入舞菇、香菇素蠔油和味醂,拌炒至舞菇軟化。

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(3) 加入鮭魚塊和黑胡椒粒,拌炒至鮭魚熟透即完成。

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關於食譜:

以前在食譜書中,

曾經介紹過「舞菇炒培根」,

那時候就發現舞菇其實和很多肉類很搭。

舞菇和鮭魚都是我很喜歡的食材,

所以這次我把它們同炒,

菇類和魚類的鮮味都能吃得出來。

若是口味更清淡點,

調味料就使用鹽和糖即可。

有機會也試試看吧^^

 

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    楊晴 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()