剝皮辣椒雞湯.jpg


食材:

大雞腿    1隻

剝皮辣椒(含汁)    200克

乾香菇    5朵

香菇水加清水    1200c.c.


步驟:

(1) 雞腿剁塊,放入冷水中,逐漸升溫,在將滾前熄火,洗淨浮沫瀝乾備用。乾香菇預先泡軟,香菇水留用。

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(2) 鍋內加入雞塊、乾香菇、剝皮辣椒(含汁)、香菇水加清水1200c.c.,煮滾後轉小火煮30分鐘即可。

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關於食譜:

剝皮辣椒雞湯近來好像蠻紅的,

從平價的鬍鬚張,到比較高價位的永心鳳茶和時時香等,

菜單上都見得到它的縮影。

我也是因為在餐廳吃過,

才知道剝皮辣椒雞湯這道湯品。

微辣卻又微甜是它的特色,

嗜辣者除了酸辣湯外,

又有一道重口味的湯作為選擇項目了~

沒食慾的夏天,

就來道香辣的剝皮辣椒雞吧!

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    楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()