普羅旺斯燉菜.jpg


食材:

紅甜椒    1個

黃甜椒    1個

番茄    1個

櫛瓜    1條

洋蔥    1/2個

茄子    1/2條

橄欖油    適量

 

調味料:

義式綜合香料粉    1/2大匙

番茄醬    1大匙

月桂葉    2片

黑胡椒粒    少許

鹽    適量


步驟:

(1) 所有蔬菜切成適口大小。

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(2) 在深鍋中熱橄欖油,將洋蔥炒至金黃色。

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(3) 加入櫛瓜和茄子炒軟。

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(4) 加入甜椒炒軟。

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(5) 加入番茄和調味料,拌勻後蓋上鍋蓋,用小火燉20~30分鐘即可。

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關於食譜:

經典的法式家常菜普羅旺斯燉菜,

各種滿滿的蔬菜,

一定能讓蔬菜愛好者歡呼,

色彩繽紛的各種蔬菜也是種視覺饗宴。

這是一道無水料理,

燉一下蔬菜的水分會跑出來,

尤其是「番茄」提供的水分最多,

所以不可少了它!

這也是一道清冰箱料理~

常用的蔬菜大概就這些,

但也可以依自己喜好或方便,

增添或易換種類。

這道菜因為動畫料理鼠王而大紅,

挑嘴嚴苛的評論家最後被這道菜征服。

有機會可以試試這道菜,

是否也能征服家人的胃呢~

 

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    楊晴 留學生太太 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()