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食材：
乾猴頭菇 75克
薑 1小段3公分
枸杞 適量
麻油 3大匙
米酒 2大匙
醬油 2大匙
油 少許
步驟：
(1) 乾猴頭菇泡水3小時後，撕成小塊，再用滾水汆燙30分鐘後瀝乾。薑切片。(汆燙是為了去除苦味)
(2) 鍋中加入少許油，煸香薑片。
(3) 加入猴頭菇、枸杞、麻油、米酒和醬油，小火炒到猴頭菇吸收調味料即可。
關於食譜：
以前吃過朋友做的麻油猴頭菇，
又香又Q彈，自此之後念念不忘。
網路上有很多來源可以買到現成的調理包，
但是我的煮婦魂驅使我自己做做看XD
成品一樣香也還蠻好吃，
不過就是比外面賣的口味清淡一點。
就先分享較清淡口味的食譜給喜歡的人^^
小叮嚀：經處理後的猴頭菇若帶有苦味，可能是劣質或變質的產品。除了汆燙外，也可試著用鹼水、食醋或鹽水浸泡來去除苦味。
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