食材:
香菇 10朵
豬絞肉 120克
薑 1小段1公分
油 適量
醃料:
醬油 1大匙
米酒 1大匙
麻油 1小匙
太白粉 2小匙
照燒醬:
醬油 2大匙
米酒 2大匙
味醂 2大匙
糖 1小匙
水 100c.c.
步驟:
(1) 豬絞肉和醃料混勻,至有黏性產生。
(2) 將香菇蒂切掉後,用絞肉填充。
(3) 熱油,先將肉那面朝下煎至上色,再全部翻面。
(4) 加入薑片和照燒醬,蓋上鍋蓋,煮至收汁濃稠即可。
關於食譜:
大部份人應該都吃過照燒雞肉吧~
甜甜鹹鹹的照燒口味,
大人小孩都喜歡。
其實只要掌握照燒醬的比例,
照燒醬也可以用在其他料理,
今天就為大家試煮一道XD
香菇鑲肉是很經典的中華料理,
雖然通常是用蒸熟的,
但是為了使用照燒醬,
我改用煎熟的。
為了避免絞肉中心沒熟透,
建議蓋上鍋蓋燜煮一段時間。
香菇體積也不要選太大的,
免得中間不易熟。
結合中日的一道菜,
大家有興趣可以試試看^^
全站熱搜
留言列表