東京鳥窩廚房

食材：(2個派)

馬鈴薯    3個

豬絞肉(傳統用羊肉)    350克

洋蔥    1/2個

大蒜    2瓣

切碎番茄罐頭    400克

油    適量

紅醬調味料：

紅酒    60c.c.

黑胡椒    1小匙

義式香料粉    1小匙

鹽    適量

薯泥調味料：

牛奶    30c.c.

奶油    20克

黑胡椒    1/2小匙

鹽    適量

步驟：

(1) 熱一點油，將絞肉、切碎的洋蔥和大蒜炒至全熟。

(2) 加入切碎番茄罐頭和紅醬調味料，煮滾後收汁到濃稠。

(3) 另將馬鈴薯去皮後，水煮熟或蒸熟，壓碎成泥，趁熱拌入薯泥調味料。

(4) 烤盤內先舖上紅醬。

(5) 再鋪上馬鈴薯泥，壓實後劃上一些線條，放入烤箱200度C烤30分鐘出爐。

關於食譜：

牧羊人派是英國鄉村傳統的一種肉派，

原本是使用羊肉，

但為了方便和口味這裡改用豬絞肉~

如果是用牛肉，

就叫做農舍派。

這種肉派不需要派皮，

只要搭配馬鈴薯泥，

或再更澎派加上起司焗烤就完成了~

紅醬加入紅酒，薯泥加入牛奶提味，

真的讓舌尖上的層次更多了唷！

有機會也來烤一個吧！^^