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食材：
豆腐 400克
金針菇 200克
薑 1小段1公分
油 適量
茄汁醬：
番茄醬 3大匙
蘋果醋(或米醋) 1大匙
糖 1大匙
鹽 1小匙
水 100c.c.
步驟：
(1) 豆腐切成小方塊，金針菇切除基部後切成小段、剝成小束。薑切末，茄汁醬在碗中調勻。
(2) 熱油，爆香薑末。
(3) 將豆腐煎得兩面金黃。
(4) 加入金針菇和茄汁醬，收汁濃稠，且金針菇軟化即可。
關於食譜：
分享一道簡易料理，
給豆腐控和金針菇控！
這兩樣都是大家普遍喜愛的食材。
這次我特別用亨氏蘋果醋，
取代平常用的米醋，
增加一點點水果風味～
酸酸甜甜的豆腐料理，
下飯也好消化，
特別是有孩子的煮婦/夫們不妨試試～
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