青龍豆豉炒肉.jpg


食材:

豬肉片    210克

青龍辣椒    3條

紅辣椒    2條

黑豆豉    2大匙

鹽    少許

糖    1小匙

油    適量

 

醃料:

醬油    2大匙

米酒    2大匙

太白粉    1小匙


步驟:

(1) 青龍辣椒和紅辣椒切斜片,豬肉片用醃料抓醃。

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(2) 熱油,爆香紅辣椒和黑豆豉。

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(3) 加入豬肉片炒至全熟。

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(4) 加入青龍辣椒、鹽和糖,炒熟即完成。

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關於食譜:

青龍辣椒又稱為糯米椒,

是一種體型比較大的綠色辣椒,

有椒類的香味但不會辣,

可以直接吃。

與黑豆豉簡單搭配成為下飯的料理,

有機會也可以試試看喔^^

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