四季豆蒼蠅頭.jpg


食材:

四季豆    270克

豬絞肉    170克

紅辣椒    2條

黑豆豉    2大匙

油    適量

 

調味料:

鹽    適量

米酒    1大匙

蒜泥    1大匙

糖    1小匙

豆瓣醬    1小匙


步驟:

(1) 四季豆切成0.5公分的小段,辣椒切片。

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(2) 熱油,將絞肉炒熟。

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(3) 加入辣椒片和黑豆豉炒香。

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(4) 加入四季豆和調味料,翻炒至四季豆全熟即完成。

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關於食譜:

蒼蠅頭原是用韭菜花來做,

改用四季豆,這樣子不敢吃韭菜花的人也敢吃。

雖然名字不夠典雅,

但蒼蠅頭的形容確實很具視覺效果,

有紅、有黑、有綠,

一盤蒼蠅在餐桌上,

想想就頭皮發麻。

不可否認的是蒼蠅頭的確是道專殺白飯的料理,

即使用四季豆替代韭菜花也一樣。

這道菜也非常適合帶便當,

適合新手和快手。

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    楊晴 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()