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食材：
四季豆 270克
豬絞肉 170克
紅辣椒 2條
黑豆豉 2大匙
油 適量
調味料：
鹽 適量
米酒 1大匙
蒜泥 1大匙
糖 1小匙
豆瓣醬 1小匙
步驟：
(1) 四季豆切成0.5公分的小段，辣椒切片。
(2) 熱油，將絞肉炒熟。
(3) 加入辣椒片和黑豆豉炒香。
(4) 加入四季豆和調味料，翻炒至四季豆全熟即完成。
關於食譜：
蒼蠅頭原是用韭菜花來做，
改用四季豆，這樣子不敢吃韭菜花的人也敢吃。
雖然名字不夠典雅，
但蒼蠅頭的形容確實很具視覺效果，
有紅、有黑、有綠，
一盤蒼蠅在餐桌上，
想想就頭皮發麻。
不可否認的是蒼蠅頭的確是道專殺白飯的料理，
即使用四季豆替代韭菜花也一樣。
這道菜也非常適合帶便當，
適合新手和快手。
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